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工業葡萄糖是淀粉經酸或酶完全水解的產物，由于生產工藝的不同，所得葡萄糖產品的純度也不同，一般可分為結晶葡萄糖和全糖兩類，其中葡萄糖占干物質的95％～97％，其余為少量因水解不完全而剩下的低聚糖，將所得的糖化液用活性炭脫色，再流經離子交換樹脂柱，除去無機物等雜質，便得到了無色、純度高的精制糖化液。將此精制糖化液濃縮，在結晶罐冷卻結晶，得含水α一葡萄糖結晶產品；在真空罐中于較高溫度下結晶，得到無水β一葡萄糖結晶產品；在真空罐中結晶，得無水α一葡萄糖結晶產品。
工業葡萄糖為無色結晶或白色結晶性粉末：無臭、味甜。在水中易溶，熔點146℃。無熱源反應，雜質含量少，純度高。質量穩定不潮解，密封狀態下可長期保存，存儲過程中不結塊。主要用于發酵、醫藥、獸藥、糖果、乳制品、調味品、糕點、麥片、飲料等食品行業，還在印染工業和制革業用做還原劑。
工業葡萄糖性質：
白色結晶性或顆粒粉末，無臭，味甜。熔點：146℃
比旋光度：52.75°(c=10, H2O, NH4OH 25℃)水溶性：Soluble
分子式：C12H22CA014.H720?分子量：448.39
污水處理工業葡萄糖性能和優點：
1、水解速度快，水合作用弱。形成的礬花密實，沉降速度快。受水溫變化影響小，可以滿足在流動過程中產生剪切力的要求。
2、固態產品為純白色，白色粉末，極易溶于水。
3、可有效去除源水中的鋁離子以及鋁鹽混凝后水中殘余的游離態鋁離子。
4、適用范圍廣，生活飲用水，工業用水，生活用水，生活污水和工業污水處理等。
5、用藥量少，處理效果好，比其它混凝劑節約10-20%費用。
6、使用方法和包裝用途以及注意事項同聚合氯化鋁基本一樣。
工業葡萄糖使用方法：
1、根據原水不同情況，使用前可先做小試，求得投放量。
2、生產用按：固體：清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀釋至含量2~3%的溶液即可。
適用范圍：
應用于生活飲用水，工業用水，生活用水，生活污水和工業污水處理，工業葡萄糖對生活飲用水及各種工業用水凈化處理有著明顯的效果。

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(2)分散油．油滴粒徑介于10一 100μm之間，懇浮于水中。

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